どうもイートマップ仙台のまーぼーです。
仙台市青葉区本町2丁目にオープンした『らぁ麺みかど』に行ってきました。
こだわりの特製鶏白湯スープで食べるラーメンは絶品！味玉、チャーシューは燻製の香りがして最高の仕上がりでした！
らぁ麺みかどってどんなお店
らぁ麺みかどは仙台市青葉区本町2丁目に2022年5月26日にオープンしました。
以前に醤麺男（ジャンメンマン）というラーメン屋さんがあったところです。
『らぁ麺すみ田』の姉妹店で、そのすみ田がプロデュースした、国産鷄と水だけで10時間以上かけて炊き上げる鶏白湯スープのラーメンがメインになっています。
すみ田のレビューはこちら↓
らぁ麺みかどのメニュー
メニューは4種類ありました。
特製鶏白湯RAMEN
- 特製鶏白湯RAMEN1000円
- 味玉鶏白湯RAMEN900円
- 鶏白湯RAMEN800円
特製貝だし清湯RAMEN
- 特製貝だし清湯RAMEN1050円
- 味玉貝だし清湯RAMEN950円
- 貝だし清湯RAMEN850円
特製鰹昆布水つけ麺
- 特製鰹昆布水つけ麺1100円
- 味玉鰹昆布水つけ麺1000円
- 鰹昆布水つけ麺900円
台湾まぜそば
- 台湾まぜそば850円
- 台湾まぜそば追い飯付き900円
オシャレな店内
ラーメン屋と言えば黒や赤、白、木目調などの店内が多い印象ですが、こちらの店舗はメタリック！
店内の装飾も相当なこだわりを感じました。
食レポ！らぁ麺みかどの特製鶏白湯
今回いただいたのはこちらの特製鶏白湯ラーメン。
厨房の奥ではこの鶏白湯スープを泡立てるエスプーマをしているようなシーンが。これによりまろやかでコクのあるスープに仕上がるんですね。
同様の手法はこちらも今年オープンした『鶏白湯そば さゝ木（ささ木）』で行われていました。
鶏白湯そば さゝのレビューはこちら↓
白く濁ったスープはおいしさの証。
チャーシューは豚のレアチャーシュー。低温燻製で調理されているそうです。
そのせいなのか、脂身の部分がすごく美味しい。
そして蔵王地養卵の味玉。こちらも燻製されていて、風味がしっかりとついていてとってもおいしい！
麺は国産小麦とパスタ粉をブレンドして生み出した独特の食感を持つオリジナル麺。スープともとてもよく合う面に仕上がっていました。
ここでオプションである〆のリゾットのライスを投入。
なんとご飯の上にチーズがトッピング、さらに炙られているではありませんか！
これを少し残したラーメンの丼の中に入れて食べるようにとの事。
食べてみるとこれはまたなんとも美味。
この鳥のスープとチーズがとてもよく合っている気がします。
まとめ
ということで5月26日にオープンした『らぁ麺みかど』。
鶏白湯がお店の一押しとの事ですが、特製貝だしラーメンと特製鰹昆布水つけ麺がすごく人気だったので、今度はそちらも食べに行ってみたいと思いました。
店舗情報
店舗名：らぁ麺みかど
所在地：宮城県仙台市青葉区本町２丁目５−１０【MAP】
営業時間：10:30～15:00/17:00～21:00
SNS：Instagram、twitter
