ど～も、イートマップ仙台のはむぼーです。
東京にある、極細の目の前で仕上げるモンブランを食べることができる専門店が現在大人気と話題になっています。
そんなお洒落なスイーツ、東京でしか食べられないと思っていたら、仙台でも特注器具を使ったインスタ映えするモンブランを提供するお店がありました。
目の前でキレイに盛り付けられるマロンクリームは映えるし美味しいし絶品です！
セルノー・ドゥ・ノワ
こちらの店舗、夏にはあまりにも映えるかき氷を提供することでも話題となっていました。
そのかき氷の記事はこちらにあります。
それではさっそく店内へ入店。
まずはアルコール消毒。
コロナ対策バッチリですね。
予約をした旨を店員さんにお伝え。
こちらのモンブランは完全予約制で、直接店頭か電話かインスタから予約が可能なようです。
こちらのモンブランは単品ですと1200円、ドリンクセットで1500円です。
今回はドリンクセットをお願いしました。
ドリンクはコーヒー、紅茶、オレンジジュースから選べます。
お会計を済ませたらさっそくモンブランの土台が！
こちらはスポンジに真っ白な焼いたメレンゲを乗せて生クリームを絞ったケーキです。
これの上に…
きゃ〜、モンブランが絞られてる！
直径1mmのマロンクリーム。
上にふんわりふんわりとたくさん絞られていく。
山が高くなるほどに、はむぼーのモンブランに対する期待値も高まる！
さてと、これで完成…
かと思いきや、この上にさらに栗を削っていきます。
うあー、これトリュフパスタで見たことあるやつだ！
薄く削られたマロンがハラリハラリと散る…
これで完成、モンブラン。
まるで、紅葉シーズンの紅葉を見ているような穏やかな気持ちになります。
こちらもはや芸術作品ですね。
実食！セルノー・ドゥ・ノワの和栗モンブラン
それではさっそくこの美しいモンブランをいただいてみましょう。
食べてみるとまた衝撃！
口当たり滑らかなマロンクリーム。
実ははむぼー、モンブランって甘すぎてあんまり好きではなかったのですが、ここのは別格。
クリームがとにかく栗！
熊本県産の上質な和栗に生クリームをブレンドしたとのことで、味が高品質。
本物の栗をかじっているみたいに、砂糖ではなく栗本来の甘さやほっくり感を感じることができます。
これ芋栗好きにはたまらない味。
そして芋栗はモソモソして喉につかえてしまうという人も、クリームがしっとりしているので、ペロリと食べることができます。
空気を含んだフワフワの食感にするために、クリームの細さを1mmに調整しているのも、口当たりの良さの秘訣なのでしょう。
土台のメレンゲもさっくっとしていて軽く、甘すぎなくて美味しい。
その感動を動画でもご紹介！
動画も取ったので、その感動をご賞味下さい！
マロンクリーム、メレンゲ、生クリーム、スライスした栗。
様々な食感と味を楽しめる、上から下まで完璧なおいしさにペロリと完食、ごちそうさまでした。
というわけで、目の前で仕上げるモンブランをいただける『セルノー・ドゥ・ノワ』。
気になった方はぜひ店舗に足を運んでみてください。
予約方法
1時間につき4組までの、完全予約制となっています。
金・土・日のみ受け付け
直接店頭か電話かインスタから予約が可能
店舗詳細
店名： セルノー・ドゥ・ノワ （Cerneaux de Noix）
電話：022-721-6626
住所：宮城県仙台市青葉区国分町1-6-1
アクセス：青葉通一番町駅から237m
営業時間：11:00～19:30[日・月・祝日]11:00～19:00
定休日：不定休
