こんにちは、イートマップ仙台のはむぼーです。
博多とんこつ上々軒は、博多で10年修行したラーメン職人とつけ麺和の金井店主が長い年月をかけて完成させた渾身のとんこつラーメンがいただける店舗。
本場の味を、ひとくち餃子や明太子ご飯と一緒に楽しむ事ができます。
追記：2021年12月17日をもって閉店しました
目次
博多とんこつ上々軒って？
以前、つけ麺和仙台駅東口店のあった店舗が2021年7月21日から博多とんこつラーメンの店に変わりました。
-
-
【ラーメン日誌】つけ麺和 仙台駅東口店オープン！特製つけ麺を食べてきた！
どうも、イートマップ仙台のまーぼーです。 広瀬通店、泉中央店に続き、『つけ麺和 仙台駅東口店』が2020年9月16日にオ ...
続きを見る
運営元は同じで、業態変更のようです。
カウンター席が11席あり、明るい照明の店舗。
メニュー表
メニューはこんな感じ。
博多とんこつラーメン、屋台ラーメン、焦がしとんこつラーメン、明太子ご飯など、博多を彷彿とさせるメニューが充実。
麺の硬さは、やわ、普通、かた、バリカタの4種類から選ぶことができます。
ちなみにおすすめは「かた」。
食レポ！博多とんこつ 上々軒のラーメン
今回はこちらのラーメン２種＋明太子ご飯をいただいてきました。
味玉博多とんこつラーメン 850円
麺の上には、味玉、チャーシュー、めんま、ネギ。
それではさっそくいただきます。
まずはスープから。
臭みのない旨味が凝縮したスープ。
こちらのスープは安心安全な国産原料を100%使用し、親子三代でも楽しめる様、口当たりまろやかに仕上がっています。
麺は超極細ストレート麺。
加水を極限まで低くし、歯切れの良さを追求した麺。
チャーシューは低温熟成で、肉の芯までしっかり味が染み込んでいます。
ゆっくり寝かせることで旨味が凝縮しているそうですよ。
そして味玉。丁度よい半熟具合で、白身までも半熟で柔らかい。
博多とんこつはクセのあるものも多いですが、上々軒の博多とんこつラーメンは、初めての方でも食べやすく仕上がっているラーメンです。
味玉焦がしとんこつラーメン 890円
こちらは自家製焦がしニンニク油でコクと深みが倍増した一杯。
焦がしニンニク油がとんこつスープと見事にマッチ。
麺にもよく絡み、香ばしい香りも楽しめます。
紅生姜やバリ辛高菜など卓上調味料も充実しているので、味変しながら飽きることなくいただけます。
個人的には自家製ニンニクラー油とバリ辛高菜がおススメ！
明太子ご飯 350円
ご飯の上には、たっぷりの明太子と海苔。
明太子が辛くてプチプチでいい食感。
明太子と博多とんこつの香りを嗅ぐと九州に行った時のことを思い出します。
早くまた旅行に行きたいな〜。
まとめ
つけ麺和からの業態変更で博多とんこつラーメン店へと変貌を遂げた『博多とんこつ上々軒』。
気になる方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。
店舗詳細
店舗名：博多とんこつ上々軒
2021年7月21日オープン
住所：宮城県仙台市宮城野区榴岡４丁目３−１ 藤原屋アルファビル1階
営業時間：11時～翌1時まで
支払い方法：現金のみ
