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【ラーメン日誌】だし廊 -DASHIRO-|出汁が最高!飛魚だし醤油そば&貝だし塩そば

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こんにちは、イートマップ仙台のはむぼーです。

ラーメン大好きはむぼーは今日も美味しいラーメンを探して町を徘徊しています。

今回は出汁の旨さに定評のある『だし廊 -DASHIRO-』にお邪魔します。

だし廊 -DASHIRO-

お店の外観はこんな感じ。

美味しそうなラーメンの写真が展示してあります。

店内に入店。

まずはアルコール消毒。

コロナ対策バッチリですね

アルコール消毒をしたら食券を購入。

どれにしようかな〜。

今回は『飛魚だし醤油そば¥790』と『貝だし塩そば 熟玉のせ¥990』にしよう。

食券を店員さんに渡し、席に着席。

店内の様子

店内の様子はこんな感じ。

テーブル席とカウンター席があります。

一人でもグループでも入りやすそうな店舗。

席には水が置いてあります。

メニュー

メニューはこんな感じ。

ランチメニュー

  • 飛魚だし醤油そば¥790
  • 貝だし塩そば¥890
  • 鶏だし生醤油そば¥690
  • ランチ飯¥100
  • 昼スイーツ¥100

ディナーメニュー

  • 根菜だし味噌ポタ¥850
  • 海老だし藻塩そば¥850
  • おつまみ¥330
  • 夜ごはん¥160
  • 特製肉の香味野菜乗せ¥480
  • 肉decliff¥480
  • 夜スイーツ¥320
  • 夜限定和え玉¥180

ランチとディナーでメニューが変わります。

ディナーの根菜だしの味噌ポタはヴィーガンとノンヴィーガンがチョイスできるとのこと。

メニューをみながら待っていると…。

お待たせしました、『飛魚だし醤油そば』です。

『飛魚だし醤油そば』を食べてみた感想

届いた商品はこんな感じ。

上には豚・鶏・牛の3種のお肉とメンマ、三ツ葉が乗っています。

それではさっそくいただきます。

まずはスープから。

スープは琥珀色がに輝く透き通った清湯スープ。

一口飲むと飛魚だしの香りが口いっぱいに広がります。

だし廊のラーメンは出汁の味を大切にしているので味付けがしょっぱすぎないのがいい。

香りと味が良いスープに、ついついレンゲが止まらない。

いかん、スープを飲みすぎた。

麺が伸びてしまう。

ここで麺をいただきましょう。

麺は低加水のパツッと歯切れの良い自家製中細ストレート麺。

あっさりだしのスープには細麺が相性抜群。

『貝だし塩そば 熟玉のせ』を食べてみた感想

届いた商品はこんな感じ。

上には3種のチャーシュー、ムール貝、塾玉、三ツ葉が乗っています。

まずはスープから…。

塩ベースの透き通るスープ。

スープには4種類の貝だしが入っており、薄味のスープの奥に、風味豊かな貝だしの旨味を堪能することができます。

上に乗るムール貝には貝の味噌が入っているので、溶かしながら食べるとまた違った味わいを楽しむことができます。

続いて麺。

麺はスープがよくからむ平打ち太めの自家製麺。

手もみなのでちぢれ麺です。

もっちりとワンタンのような麺は食べ応えがあります。

これが貝だしのスープとよく合う。

熟玉も丁度良い感じに味が染み込んでいます。

『昼スイーツ』を食べてみた感想

届いた商品はこんな感じ。

スイーツは週替わり。

本日はキウイソースのかかった杏仁豆腐。

さっぱりとした杏仁豆腐にキウイのプチプチとした食感が美味しい。

締めのデザートにぴったりです。

というわけで、だしの旨さを堪能できる『だし廊 -DASHIRO-』。

気になった方はぜひ足を運んでみてくださいね。

店舗詳細

店舗名:だし廊 -DASHIRO-
住所:宮城県仙台市青葉区一番町2丁目2−11TKビル1F
TEL:022-204-4890
営業時間:11:00~21:00(L.O15分前)通し営業
※スープが無くなり次第終了
休業日:無休(※年末年始を除く)
​※休業の際はTwitterにて告知

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