どうも、イートマップ仙台のまーぼーです。
『生麺パスタ専門店 COPIN』がリニューアルした『お出汁とスパゲッティ 仙台コパン』に行ってきました。
メニューを一新してお出汁とスパゲッティを組み合わせた、斬新なお店へと生まれ変わり！
それはまるで和食のような、不思議な感覚のスパゲッティです。
追記：こちらの店舗は閉店しました
目次
『生麺パスタ専門店 COPIN』がリニューアル
泉中央発祥の生パスタ専門店『コパン』を、テレビでも有名なとんかつ専門店「かつや」の元社長臼井健一郎さんが率いるチームU.RAKATAがプロデュースし、『お出汁とスパゲッティ仙台コパン』として2022年5月23日にリニューアルしました。
コロナ禍の経営環境が厳しいなかで、なんとかこれを乗り切るために大改革に挑むコパン。
次々と斬新な提案がなされ、新しいコパンが形成されていきます。
この進捗状況については『突撃!ナマイキTV』でも特集されていましたよね。
宮城で愛されているパスタ店大改造 前編
宮城で愛されているパスタ店大改造 後編
仙台BiVi店をかわきりに、その他のCOPIN業態も順次リニューアル
リニューアルは、BIVI仙台東口にある店舗を皮切りに、その他のCOPIN業態も順次リニューアル予定しているとのことでした。
なお、１号店のコパン泉中央本店は、昔のままのメニューを継続するようです。
ということで、仙台BiVi店に行ってきました。
店内は以前と違って低い椅子とテーブルに変更されています。
お出汁とスパゲッティ 仙台コパンのメニュー
定番は鮭と明太子のスパゲッティ、おすすめは大葉と明太子のスパゲッティ。
そのほか、宮城名物のほやを使ったスパゲッティなどもあります。
リニューアルに伴い、パスタは乾麺に変更されたのですが、プラス100円で、創業からのこだわりの生麺に変更することができますよ。
個人的にはコパンの生パスタが好きだったので、これはうれしいサービスかも。
スパゲッティは食べたあと、付け合わせのご飯やお出汁を器に入れてお茶漬けにして、2度3度と楽しめる仕組みにもなっています。
お出汁とスパゲッティ、ということで、食べ方がわからない。私もそんなひとりだったのですが、なんと親切なことに、壁に大きく「おいしい食べ方」のステップが記されていました。これならわかるかもしれない。
- まずはそのまま具材と麺を絡めてお召し上がりください。
- お好みの分量で、5色あられとお出汁をかけてお召し上がりください。
- ごはんは、スパゲッティの具材をおかずにお召し上がりください。
- 最後はお好みの分量で、5色あられとお出汁をかけてお召し上がりください。さらに、特製出汁醤油、柚子七味唐辛子を加えることで味変をお楽しみ頂けます。
食レポ！お出汁とスパゲッティ 仙台コパンのスパゲッティ
今回はこちらの料理をオーダーしてみました。
鮭と明太子のスパゲッティ 1,200円
大きな鮭の切り身がドンと乗っている、スパゲッティとは思えない、まるで和食料理のような見た目です！
具材はなんと7種類もあります。
鰹節は店舗で仕込んだ削りたて。香もよく、口の中で溶けるような食感なんだとか。
- 鮭の切り身
- みょうが
- ネギ
- ごま
- 紫たまねぎ
- 海苔
- かつお節
まずはそのまま。次に出汁を入れて。
この出汁がまた美味いんだなぁ。
和の具材が乗ったスパゲッティを白米のおかずとして食べるっていうのは想像がつかなかったのですが、食べて実感、確かにこれはおかずとも言えるのかもしれない。
そして、オンザライス。
さらに追い出汁で。
大葉と明太子のスパゲッティ 890円
こちらは王道の明太子スパゲッティの上に大葉がたっぷりと乗った一品。
こちらの麺は生パスタに変更してみました。
混ぜて食べることにより、大葉の爽やかな香りで満たされます。
まとめ
ということで、生まれ変わったNEWコパン『お出汁とスパゲッティ 仙台コパン』。
他にも様々な具材を使ったスパゲッティがあるので、行くたびに違う料理を選んで食べてみたいですね！
今後、他の店舗も随時リニューアルしていくので、興味のある方は行ってみてくださいね！
店舗概要
お出汁とスパゲッティ 仙台コパン
2022年5月23日オープン
場所：宮城県仙台市宮城野区榴ヶ岡2-1-25 Bivi 1F
TEL：：022-256-8883
営業時間：11:00～22:00（ラストオーダー21:30）
SNS：Instagram
