こんにちは、イートマップ仙台です。
グルメファンから支持される人気店の直営店『29ON』の仙台店がオープンするみたいです。
東北初!焼かない焼肉店『29ON 仙台』が2022年6月にオープン!
『29ON 仙台』について
東京を中心に全国5店舗を展開する完全会員制の「焼かない焼き肉」専門店が、東北エリア初出店として仙台にオープンします。
オープンする場所は『仙台みらいん横丁』の2階です。
『29ON』は完全会員制・完全予約制の「焼かない焼肉店」で、予約できるのは会員のみ、お店に入れるのは会員本人とそのお連れ様のみとなっています。
こだわって仕入れた高品質な和牛や希少部位を低温調理。肉の種類や部位ごとに、ベストコンディションの状態で提供しているほか、お肉の旨味成分である「イノシン酸」とお酒の旨味成分「グルタミン酸」を組み合わせ、科学的なアプローチで美味しさを最大限に感じることができるペアリングを計算しているんだとか。
『29ON仙台』では宮城のグランド牛『仙台牛』や、地元食材でのコース料理を中心に提供の予定。
『29ON』の名物牛「東京ビーフ」なども取り入れながら、仙台の美味しい食材を活かした地産地消にも取り組んだメニューとなるそうです。
また、『29ON仙台』ではソムリエ2名が在籍し、そのソムリエが提案する「低温料理肉×ワイン」のペアリングも提案するそうです。
提供メニュー例
おまかせコース:5,000円(税込5,500円)
- きのこと和牛のコムタンスープ
- 薄切りサーロイン 〜三陸の牡蠣〜
- 厚切り鴨肉のサラダ仕立て
- 厚切り牛タン〜ネギ塩ダレ〜
- 塩ダレキャベツ
- 低温調理スペアリブ
- プレゼン肉〜低温調理肉2種〜
- 牛腹子飯
- デザート
【ドリンク】(※飲み放題)
ペアリングコース:税込3,300円
ソフトドリンクコース:税込1,650円
会員権の販売について
「Makuake」というクラウドファンディングサイトで会員権の販売を2022年5月30日から開始しました。
リターンとして、コース食事料金&会員権セットや『29ON』が厳選した黒毛和牛を自宅で味わえるセットなどもあるようです。
『29ON 仙台』会員権一覧はこちら:https://www.makuake.com/project/sendai_29on/
店舗情報
店舗名:29ON 仙台
オープン予定日:2022年6月29日予定
場所:宮城県仙台市青葉区中央4丁目9-21 仙台みらいん横丁2F
営業時間:18:00〜23:00(予定)
座席:9名
定休日:月・火曜日(休みする際は別途公式SNSで連絡)
メニュー:「コース」(予約制)のみ